Колбаса, ветчина, сосиски

«Тарелочки» из колбасы с помидорами

Два толстых (не меньше чем в полсантиметра) ломтя колбасы положить на сильно разогретую сковороду с жиром. Через минуту края ломтей под воздействием жара поднимаются кверху и образуют нечто вроде тарелочек.

Большой помидор режем пополам, слегка солим и обжариваем на масле или маргарине по две минуты с каждой стороны, укладываем их в тарелочки из колбасы и посыпаем накрошенным зеленым луком или тертым сыром. К этому - порция картофеля, лучше всего жареного.